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藥食同源 | 羊奶的營養價值難以取代,長期飲用可防治這些疾!
發布時間:2023-06-01 13:44:18
​羊奶自古就有“藥食同源”的說法,《本草綱目》記載:“羊乳甘溫,益五臟”!段簳吠蹊饔涊d:“常飲羊奶,色如處子”。



從古代開始,羊奶作為食物、藥物在人們的生活中占據重要的地位,關于羊奶“藥食同源”的說法也一直流傳至今。

而隨著現代科學、醫學對羊奶的研究分析,羊奶的食療價值也得到更科學的解釋和逐步肯定。

現今,國際營養學界將羊奶稱為“奶中之王”,羊奶也在許多發達國家和地區成為最受歡迎的乳品。國內外醫學界多位泰斗、營養學研究專家也對羊奶食療和營養價值給予充分的肯定,中國乳品之父駱承庠先生更有題字:“想補鈣,喝羊奶。”

羊奶的營養價值難以替代

首先,羊奶營養全面豐富,含有200多種營養物質,包括64種乳酸,20種氨基酸,12種維生素,25種礦物質,和170多種生命活性物質。

其次,羊奶中的蛋白質含量更為接近母乳,牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中,牛奶中蛋白質的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80:20,羊奶中蛋白質為65:35,母乳的蛋白質為60:40。相對而言,羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。

最后,羊奶的營養吸收和利用率比較高。羊奶脂肪顆粒細小,僅為牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,營養成分吸收快,人體對羊奶營養物質的吸收率高達95%,而牛奶的吸收率則為30%左右,因此,營養學家常說“一杯羊奶相當于三杯牛奶。”

此外,羊奶的脂肪碳鏈短,不飽和脂肪碳鏈含量豐富,能抑制腐敗菌生長,防止大腸產生有毒氣體,有助于預防人體疾病發生。

中國乳制品工業協會理事長宋昆岡對羊奶低過敏率、脂肪球小、呈弱堿性的特性贊不絕口。

國家級老中醫陳文伯、陳以平教授也對羊奶的醫藥價值給予了充分的肯定。

歐洲多項研究更表明羊奶是天然的抗生素,防癌抗癌效果十分顯著。

羊奶能防治哪些病呢?

01  粘膜疾病

羊奶中富含EGF因子,可防治鼻腔炎癥、腸胃疾病、粘膜疾病、皮膚病、潰瘍、抵抗過敏等,同時可提高人體免疫力、增強皮膚自我修復能力。

02  腹脹便秘

羊奶中含有天然的乳糖分解酶,且羊奶顆粒細小、活性物質含量高,可輕易被人體消化吸收,同時促進人體的代謝。

03  過敏病癥

PAF-AH(活性過敏介質分解酵素)可以抵抗環境、空氣、病菌等污染致病因素導致的人體過敏癥,對環境質量差衍生的相關疾病有一定防治作用。

04  平衡酸堿

羊奶呈弱堿性而牛奶呈酸性,弱堿性食物是維持人體酸堿平衡、調節促進人體機能運轉的必需。且羊奶中含多種磷酸鹽類、蛋白質類,是人體的優良緩沖劑,可有效防治腸胃疾病。

05  糖尿病

曹斌云教授解析稱,羊奶和人奶一樣含有比較豐富的胰島素樣生長因子,對于控制糖尿有十分顯著的作用。因此對于糖尿病患者,長期食用羊奶能夠使糖尿病癥狀得到一定緩解。

06  腎病

大國醫陳文伯、陳以平教授認為,羊奶蛋白質顆粒細小、益五臟、補腎虛,對腎病有顯著的治療作用,更講述自己所遇腎病患者堅持喝羊奶而得到改善、治愈且硬朗長壽的健康療效。

07  防癌抗癌

羊奶中含有特殊的生物活性因子“環磷腺苷”。“環磷腺苷”是科學界公認的抗癌防癌因子,它能使人體新陳代謝維持平衡,增加血清蛋白、血蛋白的含量,增強人體抗病能力。

同時還可活化細胞、改善心肌營養、軟化血管,從而有效防治血栓形成、改善防治動脈硬化、對高血壓具有非常有效的效果。

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